VELIKAPLAZA.INFO – Welut atau belut sawah adalah salah satu jenis makanan eksotis yang cukup populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama Jawa. Welut dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih saat dimasak. Resep welut goreng yang akan dibahas di sini akan menghasilkan hidangan yang krispi di luar namun tetap lembut di dalam, menambahkan kekayaan rasa pada makanan tradisional Indonesia. Berikut adalah langkah-langkah membuat welut goreng yang enak untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan:
- 500 gram welut, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar, haluskan
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis atau cuka, untuk merendam
- Tepung bumbu serbaguna siap pakai
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Persiapan Welut:
- Rendam welut yang telah dibersihkan dalam larutan air jeruk nipis atau cuka dan garam selama kurang lebih 15 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan lendir dan bau amis.
- Membumbui Welut:
- Tiriskan welut dari larutan air jeruk nipis atau cuka, kemudian bumbui dengan bawang putih dan ketumbar halus serta tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Melapisi Welut dengan Tepung:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Gulingkan welut yang telah dibumbui ke dalam tepung bumbu serbaguna hingga terlapisi rata.
- Menggoreng Welut:
- Goreng welut yang telah dilapisi tepung ke dalam minyak yang sudah panas dan goreng hingga berwarna keemasan dan krispi. Lakukan penggorengan secara batch agar suhu minyak tidak turun dan hasil gorengan menjadi krispi.
- Meniriskan Welut Goreng:
- Angkat welut goreng dari minyak dan tiriskan pada wadah yang telah dilapisi tisu dapur untuk mengurangi kandungan minyak.
- Penyajian:
- Sajikan welut goreng krispi selagi hangat untuk menjaga kekrispiannya. Welut goreng dapat disajikan dengan sambal favorit atau saus tomat sebagai pendamping.
Welut goreng krispi merupakan hidangan alternatif bagi Anda yang menyukai makanan eksotis dengan sensasi rasa dan tekstur yang berbeda. Proses pengolahan yang tepat akan menghasilkan welut goreng yang lezat dengan lapisan luar yang krispi namun tetap menjaga kelembutan daging di dalam. Resep ini dapat menjadi pilihan yang unik bagi acara kumpul-kumpul atau sekedar untuk menambah variasi menu harian Anda. Selamat mencoba dan nikmati keunikan dari resep welut goreng krispi ini!