VELIKAPLAZA.INFO – Kwetiau goreng sapi adalah hidangan yang sangat populer di Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Hidangan ini merupakan perpaduan antara kwetiau yang lembut dengan irisan daging sapi yang gurih, ditambah dengan sayuran yang segar dan bumbu yang kaya rasa. Berikut adalah resep kwetiau goreng sapi yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah untuk dibuat, cocok bagi Anda yang ingin menyajikan makanan bergizi untuk keluarga atau sebagai menu andalan di restoran.
Bahan-Bahan:
- Kwetiau (500 gram, rendam dalam air hangat jika keras)
- Daging sapi (200 gram, iris tipis-tipis)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Bawang merah (2 butir, iris tipis)
- Kecap manis (3 sendok makan)
- Kecap asin (1 sendok makan)
- Saus tiram (2 sendok makan)
- Minyak wijen (1 sendok teh)
- Sawi hijau (100 gram, potong-potong)
- Tauge (100 gram, buang akarnya)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Air (secukupnya)
- Telur (2 buah, kocok lepas)
Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan
- Rendam kwetiau dalam air hangat jika terlalu keras, lalu tiriskan.
- Iris daging sapi menjadi ukuran yang tipis agar mudah matang dan empuk.
- Siapkan semua bumbu dan sayuran yang akan digunakan.
2. Membumbui Daging
- Marinasi daging sapi dengan sedikit kecap asin dan merica bubuk selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wok dengan api yang cukup besar.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Menambahkan Daging
- Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi. Aduk cepat hingga daging berubah warna dan matang.
5. Memasukkan Kwetiau
- Masukkan kwetiau yang telah ditiriskan. Aduk rata dengan daging.
6. Menambahkan Kecap dan Bumbu Lain
- Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam kwetiau. Aduk kembali hingga bumbu merata.
7. Menambahkan Sayur dan Telur
- Masukkan sawi hijau dan tauge. Aduk hingga sayuran layu.
- Buat ruang di tengah wajan dan tuangkan telur yang telah dikocok. Biarkan sedikit mengeras, lalu aduk bersama kwetiau dan sayuran.
8. Menyelesaikan Masakan
- Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Jika kwetiau masih keras, tambahkan sedikit air dan masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan kwetiau menjadi lembut.
9. Penyajian
- Matikan api dan cicipi, sesuaikan rasa jika perlu.
- Sajikan kwetiau goreng sapi selagi hangat untuk rasa yang paling lezat.
Kwetiau goreng sapi siap untuk disantap. Hidangan ini adalah kombinasi sempurna antara kwetiau yang kenyal, irisan daging sapi yang gurih, dan sayuran yang segar. Resep ini sangat mudah untuk diikuti dan bisa dijadikan sebagai ide usaha kuliner yang potensial. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang atau bakso ikan untuk variasi.