VELIKAPLAZA.INFO – Sup ikan gurame adalah masakan kaya rasa yang menggabungkan kelezatan ikan dengan kesegaran kuah sup yang kaya akan bumbu dan rempah. Ikan gurame diketahui memiliki kandungan protein yang tinggi dengan lemak yang relatif rendah, menjadikannya pilihan yang baik untuk menu makanan sehat. Resep sup ikan gurame ini dirancang untuk memberikan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Bahan-Bahan:
- Ikan gurame (1 ekor, bersihkan dan potong sesuai selera)
- Air (1,5 liter)
- Bawang putih (3 siung, memarkan)
- Bawang merah (5 butir, iris tipis)
- Jahe (3 cm, memarkan)
- Lengkuas (2 cm, memarkan)
- Serai (1 batang, memarkan)
- Daun salam (2 lembar)
- Daun jeruk (3 lembar)
- Tomat (2 buah, potong-potong)
- Daun bawang (2 batang, potong 2 cm)
- Seledri (secukupnya, cincang kasar)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (1/2 sendok teh)
- Kaldu bubuk ayam (1 sendok teh, opsional)
- Air jeruk nipis (2 sendok makan)
- Minyak sayur (untuk menumis)
Langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Ikan
- Lumuri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Cuci bersih dan sisihkan.
2. Membuat Kaldu
- Didihkan air dalam panci besar.
- Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam air mendidih. Biarkan kuah ini mendidih selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
3. Menumis Bumbu
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci kaldu.
4. Memasak Ikan
- Setelah aroma bumbu tercium harum dan kaldu sudah wangi, masukkan potongan ikan gurame ke dalam kaldu.
- Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan dagingnya lembut, sekitar 20 menit.
5. Menambahkan Sayuran
- Tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri ke dalam sup. Masak hingga sayuran sedikit layu.
6. Menyedapkan Sup
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk ayam jika menggunakan. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Penyajian
- Matikan api dan siapkan sup dalam mangkuk saji.
- Hidangkan sup ikan gurame selagi hangat untuk menikmati rasa yang paling optimal.
Sup ikan gurame yang sehat dan menyegarkan ini adalah pilihan yang tepat untuk makan malam bersama keluarga atau sebagai menu makan siang yang ringan. Dengan kombinasi rempah-rempah dan bumbu yang meresap ke dalam ikan, sup ini tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.