VELIKAPLAZA.INFO – Nasi bakar ayam suwir merupakan salah satu varian nasi bakar yang populer di Indonesia. Kombinasi nasi yang pulen, ayam suwir yang gurih, serta aroma rempah dan daun pisang membuat hidangan ini memiliki daya tarik tersendiri. Berikut adalah resep nasi bakar ayam suwir yang wangi dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Nasi:
- 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
- 750 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak kelapa atau minyak goreng
Untuk Ayam Suwir:
- 300 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus untuk Ayam Suwir:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Tambahan:
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat
Langkah Pembuatan Nasi Bakar Ayam Suwir:
1. Memasak Nasi:
- Masak beras bersama air, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan minyak kelapa. Masak hingga nasi menjadi pulen. Sisihkan dan biarkan agak dingin.
2. Membuat Ayam Suwir:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir, kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
3. Menyiapkan Daun Pisang:
- Panaskan daun pisang di atas api agar menjadi lebih lentur dan tidak mudah sobek saat dibentuk. Potong menjadi ukuran yang cukup untuk membungkus nasi dan ayam.
4. Menyusun Nasi Bakar:
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sekitar 2-3 sendok makan nasi di tengah.
- Beri 1-2 sendok makan ayam suwir di atas nasi.
- Lipat dan bungkus nasi menjadi bentuk yang diinginkan, sematkan dengan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka.
5. Membakar Nasi:
- Bakar nasi yang sudah dibungkus dengan daun pisang di atas bara api atau menggunakan teflon di atas kompor dengan api kecil hingga daun pisang berubah warna dan nasi terasa lebih wangi. Balik sesekali agar matang merata.
6. Penyajian:
- Sajikan nasi bakar ayam suwir selagi hangat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Tips Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir:
- Pastikan nasi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat dibakar.
- Tumis bumbu ayam suwir hingga benar-benar harum dan matang untuk menghasilkan rasa yang maksimal.
- Jika ingin menambahkan citarasa, Anda bisa menambahkan daun kemangi atau daun bawang ke dalam bumbu ayam suwir.
- Bungkus nasi dengan erat agar isian tidak keluar saat dibakar.
Nasi bakar ayam suwir adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang mencari kelezatan nasi bakar dengan aroma rempah yang khas. Dengan tekstur nasi yang pas dan rasa ayam suwir yang gurih, hidangan ini akan menjadi menu favorit keluarga. Resep ini mudah diikuti dan dapat menjadi solusi praktis untuk menyajikan makanan yang berbeda dan spesial.