VELIKAPLAZA.INFO – Semur adalah salah satu masakan klasik Indonesia yang populer, dikenal dengan rasa manis gurih dari kombinasi kecap manis dan rempah-rempah. Semur daging sapi merupakan varian yang paling banyak disukai, dengan tekstur daging yang lembut dan kuah yang kental serta meresap. Masakan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan acar timun untuk menambah kesegaran. Artikel ini akan mengulas resep semur daging sapi yang enak dan cara membuatnya yang praktis untuk pemula sekalipun.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan kecap asin secukupnya
- Pelengkap: bawang goreng dan irisan seledri
Langkah-langkah:
- Mempersiapkan Bumbu:
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak panas hingga harum, pastikan api sedang agar bumbu tidak gosong.
- Menambahkan Daging:
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna dan setengah matang.
- Menambahkan Rempah:
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Menambahkan Tomat:
- Masukkan potongan tomat ke dalam panci. Aduk dan masak hingga tomat layu.
- Memasak dengan Kecap dan Air:
- Tuangkan kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Menyempurnakan Rasa:
- Setelah daging empuk, tambahkan garam dan kecap asin untuk mengatur rasa. Aduk dan cicipi kuahnya, sesuaikan bila perlu.
- Mendapatkan Tekstur Kuah yang Pas:
- Masak hingga kuah mengental sesuai selera. Sesekali aduk agar bumbu tidak menempel di dasar panci dan daging tetap terendam.
- Penyajian:
- Setelah daging dan kuah semur terasa pas, matikan api. Sajikan semur daging hangat di atas piring atau mangkuk.
- Menambahkan Pelengkap:
- Taburkan bawang goreng dan seledri di atas semur untuk menambah aroma dan rasa.
Semur daging sapi adalah hidangan yang nyaman untuk dinikmati kapan saja, menghangatkan dan memberi kepuasan bagi selera. Dengan resep ini, Anda dapat membuat semur daging sapi yang enak dengan langkah-langkah yang terbilang sederhana. Rasa manis gurih dari kecap manis dan kekayaan rempah-rempah akan membawa hidangan ini menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan semur daging sapi di rumah Anda!